Sarde/Alici al forno

Per questa ricetta si prestano bene sia le sarde che le alici, entrambi pesci azzurri, di piccole dimensioni (quindi poco inquinati), si trovano anche nei supermercati non provenienti da allevamento intensivo ma pescati in mare aperto (è specificato sull'etichetta) e fattore da non sottovalutare sono anche molto economici.

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INGREDIENTI

Sarde/alici

Wasa

Olive nere

Anacardi e pinoli

Olio evo

Sale

Il procedimento è molto semplice, bisogna pulire le alici togliendo la testa e la lisca centrale aprendole a libro, sciacquarle per bene e asciugarle con un panno da cucina.

Ho unto leggermente una teglia con un filo di olio e le ho disposte una accanto all'altra, poi le ho impanate con delle wasa tritate finemente (o potete usare del pangrattato), e aggiunto delle olive nere e degli anacardi/pinoli spezzettati in modo grossolano.

Infine un filo di olio e ho infornato le alici in forno già caldo a 150 gradi per 12-15 minuti, per farle diventare belle croccanti potete impostare gli ultimi minuti la funzione grill.

E buon appetito!