Torta tutta mele

Il periodo autunnale è iniziato e non può mancare una bella torta con uno dei frutti tipici di questo periodo dell'anno, le mele.

E' una torta molto semplice e con pochissimo zucchero aggiunto visto che vado a sfruttare la dolcezza di questi frutti.

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INGREDIENTI:

1 kg di mele

1/2 limone

2 uova

40 g di zucchero di canna integrale (+ altro per spolverare la superficie)

60 g olio di semi

100-125 g yogurt bianco, anche greco

150 g farina a piacere

2 cucchiaini di lievito

pizzico di sale

Mescola le uova con lo zucchero e l'olio, aggiungi poi lo yogurt, la farina e il lievito setacciati fino a creare un composto cremoso.

Sbuccia le mele e tagliale a dadini piccoli, aggiungi il limone e incorporale al composto.

Ho anche aggiunto dell'uvetta e della nocciole tostate, potete anche mettere della cannella o delle gocce di cioccolato.

Cospargi la superficie con dello zucchero e inforna a 180 gradi per ca 60 minuti.

Rimane molto umida e morbida come torta ma è normale avendo così tanta frutta all'interno! E ultimo consiglio? E' molto più buona il giorno dopo ;)